TRUFAS CON MOUSSE DE CHOCOLATE Y AGUACATE

TRUFAS CON MOUSSE DE CHOCOLATE Y AGUACATE

1 aguacate maduro
Cacao en polvo crudo
3/4 de taza de chocolate negro
1/2 cucharadita extracto de vainilla

Derretimos el chocolate negro, podemos hacerlo al baño maría y sin superar los 45ºC, así no perdemos propiedades.

Machacamos el aguacate, lo mezclamos con el chocolate derretido y la vainilla.
Lo guardamos en el frigorífico durante una media hora, para que endurezca y sea más fácil de trabajar.
Una vez ha pasado ese tiempo, hacemos bolas con la mezcla anterior.
Y las rebozamos en cacao crudo en polvo.

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